Apfelkiachln
1/4 L
25 dag
4
1 El
4 dag
4 dag
ca. 6
Milch
Mehl, griffig
Eier
Rum
Öl
Salz
Zucker
Äpfel
Milch, Mehl, Dotter, Rum, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Eiklar zu Schnee schlagen, mit Zucker ausschlagen und unter die Dottermasse heben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in fingerdicke Ringe schneiden und in den Teig geben.
Ringe im Fett schwimmend herausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.